یکشنبه , فوریه 26 2017
آموزش وردپرس
سرخط خبرها
خانه / آشپزی

آشپزی

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

بعد از افطار

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. مواد لازم برای چای ترش: چای ترش خشک: نصف فنجان برگ نعنا: يك مشت آب:‌4 فنجان شربت نعنا: یک سوم تا سه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه نوشیدنی مکزیکی هورچاتا

هورچاتا

در این مطلب طرز تهیه نوعی نوشیدنیِ مکزیکی را به شما آموزش داده ایم که در آن از برنج استفاده شده است. نام این نوشیدنی هورچاتا است. امیدواریم از طعم آن لذت ببرید. مواد لازم: برنج سفید (پخته نشده) یک پیمانه آب گرم یک لیتر شیر کامل نصف پیمانه عصاره وانیل …

ادامه نوشته »

نکاتی برای خوشمزه شدن غذاهای گوشتی

غذاهای گوشتی

بسیاری از ما به دنبال راهی برای خوش‌طعم کردن غذاهای خود هستیم. طعم خوش غذا علاوه بر اینکه محرکی برای اشتها است، می‌تواند برای افراد کم وزن، کم اشتها یا گاها بیمار نیز مفید باشد. با به کار بردن روش‌های ساده، اما کاربردی زیر می‌توان غذایی با طعم خوش و …

ادامه نوشته »

گوجه فرنگي را کباب نکنيد!

گوجه فرنگي

بيشتر ما ايراني‌ها عادت داريم کنار انواع کباب، سبزي‌هايي مانند گوجه‌فرنگي، فلفل سبز يا دلمه‌اي و قارچ هم كباب كنيم … کباب کردن سبزی ها خوبي‌ها و بدی هايي دارد. مثلا سبزي‌هايي مانند گوجه‌فرنگي که داراي ويتامين C نسبتا زيادي هستند، در اثر حرارت ديدن، مقداري از ويتامين‌ خود را …

ادامه نوشته »

روش گرفتن تلخی خلال پرتقال و نارنج

خلال

ابتدا پوست پرتقال یا نارنج را به صورتی بگیرید که از سفیدی آن به پوست نارنجی نماند. سپس آن را خلال کنید و برای گرفتن تلخی پوست پرتقال آن را به مدت یک تا دو روز در آب نیم گرم خیس کنید. (در این فاصله آب آن را سه تا …

ادامه نوشته »

روش صحیح سرخ کردن سریع در روغن کم

سرخ کردن

در این روش مواد غذایی در یک تابه با مقدار کمی روغن روی حرارت بسیار بالا سرخ می شوند. این کار طعم خوبی به غذای شما می دهد و برای پختن قسمت های نرم گوشت و تکه های سبزیجات عالی است. * خیلی مهم است که از یک تابه باکیفیت …

ادامه نوشته »

چای ماسالا

ماسالا

 نوشیدنی معطر، آرامش بخش و خوشمزه که بسیار مناسب زمانی است که از کار روزانه خسته به خانه باز می گردید. در صورتی که مواد مورد نیاز جهت آماده سازی این چای خوش طعم را آماده کرده باشید، تهیه نوشیدنی ماسالا بسیار ساده و سریع است و با عطر خوبش …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سان شاین

سان شاین

آموزش مراحل تهیه سان شاین در منزل… معمولا به لایه هایی از بستنی و ژله که پشت هم داخل لیوان ریخته میشود سان شاین میگویند و باقی مخلفات بستگی به ذائقه مصرف کننده دارد. مواد لازم : بستنی وانیلی (باتوجه به ذائقه خود میتوانید از طعم های دیگر هم استفاده …

ادامه نوشته »

طرز تهیه لیموناد هندوانه خنک

لیموناد

لیموناد هندوانه نوشیدنی خنک و دلچسب  لیموناد هندوانه یک نوشیدنی گوارا و خوشمزه برای رفع عطش است. مقدار موادی که در این دستور ذکر شده برای ۴۴ نفر کافیست.   آماده سازی: ۵ دقیقه مدت انتظار: ۵ دقیقه مجموعاً: ۱۰ دقیقه در روزهای گرم تابستونی هیچ چیز به اندازه یه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه خامه مخصوص قهوه در خانه

خامه

افرادی که به نوشیدن قهوه عادت و اعتیاد دارند، عموما ترجیح می دهند تا آن را تلخ و بدون افزودن شیر و شکر صرف کنند. اما بسیاری از مردم توان تحمل تلخی قهوه را نداشته و از این رو به آن افزودنی های طعم دار اضافه می کنند. از رایج …

ادامه نوشته »

خشک کردن میوه جات با هوای داغ

خشک

هدف عمده خشک کردن ماده غذایی، افزایش ماندگاری محصول نهایی است. کاهش رطوبت محصول ، در فرآیند خشک کردن تا حدی انجام می شود که رشد میکروبی واکنش های شیمیایی را محدود کند.   در اکثر فرآیندهای خشک کردن ، از هوای داغ استفاده می شود؛ اما سالیان متمادی است …

ادامه نوشته »

نکاتی درباره پوست کردن مواد غذایی؟

پوست

پوست کردن بعضی از مواد غذایی مشکل است ، برای رهایی از این مشکل راه حل های ساده ای وجود دارد … 1.اگر می‌خواهید پوست ماهی یا مرغ را براحتی جدا کنید ابتدا نوک انگشتان خود را در نمک فرو ببرید … 2.برای آنکه پیاز چشمانتان را نسوزاند آن را 10 …

ادامه نوشته »

روش نگهداری حبوبات

حبوبات

دو نکته گفتني است: الف) این مطلب برای حبوبات خشک ذکر شده است. ب) جبوبات جزء مواد غذایی هستند كه دیر فاسد مي‎شوند. با توجه به اين دو تذکر, می توان حبوبات را در جای خشک و خنک به مدت یک سال نگهداری کرد. اگر چه به طور معمول, مدت …

ادامه نوشته »

شرایط مناسب نگهداری آرد

آرد

آرد را میتوان در سیلو  یا در کیسه های کتانی ، الیاف مصنوعی نگهداری نمود ومحل نگهداری آرد باید تمیز خشک ، بدون بو و عاری از حشرات ، کنه ها و جوندگان باشد .  انبار آرد باید براحتی قابل تهویه بوده و در مقابل رطوبت ، حرارت و آفتاب …

ادامه نوشته »

نگهداری طولانی مدت مواد غذایی به صورت تازه

موادغذایی

نکاتی برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی همانطور که شما هم می دانید هوا دشمن غذا است، بنابراین چگونگی نگهداری مواد غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است. یک ظرف محفوظ از ورود هوا از خشک شدن، نرم شدن، خراب شدن غذا در فریزر (بر اثر ترکیب با اکسیژن یا کم آب شدن) …

ادامه نوشته »

تخم مرغ را بشوییم یا نه؟

تخم مرغ

شستن پوسته تخم مرغ از آنجا که باعث باز شدن منافذ آن شده و احتمال انتقال آلودگی را به درون تخم مرغ افزایش می دهد مناسب نیست و باید هنگام مصرف شسته شود. احتمال آلودگی پوسته تخم مرغ زیاد است و نباید در محفظه‌هایی که به عنوان جا تخم مرغی …

ادامه نوشته »

چطور میوه بلوط را خشک کنیم؟

بلوط

میوه بلوط را خشک و از آن برای کارهای هنری و مصرف غذایی استفاده کنید. 1- میوه‌های بلوط را جمع و هر کدام را تک‌تک بررسی کنید. در صورت داشتن سوراخ، شکاف، کپک و خراب بودن آن‌ها‌ را دور بریزید. 2- فر را از قبل روشن و روی حرارت 175 …

ادامه نوشته »

یک یخچال پر از میوه های تازه

میوه های

حتما برای شما هم پیش آمده که میوه‌ها و سبزی‌هایتان را با اینکه در یخچال نگهداری می‌کنید زود خراب و غیرقابل استفاده می‌شوند. برای بهتر نگه داشتن ميوه‌ها بايد بدانيد كه هر ميوه‌اي در يک شرايط خاص بيشتر عمر می كند و سالم می ماند. بعضي از ميوه‌ها مانند ميوه‌هاي …

ادامه نوشته »